張 道義的部落格

千葉日本料理
新竹市關東路56號
0-6662197
成人午餐650 晚餐750 例假日全天750 100~140cm半價 140cm以上成人價 100cm以下兒童免費 一律不收服務費

在風城e族看到鄉民在討論這一家 評價不差 於是也自告奮勇去當實驗品囉 因為開幕期間通常是最好吃的時期 加上有打九 就趁這時候去最超值

櫃檯的小姐很親切


位子都是四人座 沒照到的右半部還有位子 左邊則是廚師料理區 開放式的廚房 料理過程看的一清二楚
和饗及上一篇的海中天比起來 這家是比較正統的日本料理 沒有中西式料理的大雜燴 為現點現做吃到飽型態


每桌都有附一盤夾子 用來點菜用 熟食與燒烤 熱炒 甜點 飲料等 直接拿到廚師料理區投入印有菜名的盆子內
而冷盤與手捲 生於片類等 則是要在這張菜單上寫數量 交給服務生或直接拿給廚師去料理 一份夾一個夾子


料理區的分類很清楚 不會雜亂 泡飲料的水也是有經過處理的 感覺的出來店家很重視品質


北歐沙拉與佃煮黑豆
北歐沙拉吃起來像四方型的魚卵 脆而彈牙 佃煮黑豆我不知道為什麼取這名字 就甜甜的 蠻好吃就是


忘了菜名亂取 就是炒蝦啦
配上洋蔥讓肉質更鮮甜 使用蒜頭爆香 香味有進蝦子肉中 好吃


這一磐生魚片中 我只有吃蝦子於黃金魚 勉強克服吃生魚片的恐懼
但還是比較習慣吃煮熟的


燻雞肉沙拉 煙燻味濃郁 配上沙拉可以中和掉煙燻的鹹味


焗烤扇貝 有加小小的鳳梨碎果肉 吃起來意外地清爽


烤牛小排 烤的火侯很剛好 不但保有嫩度和肉汁 熟度也掌握不錯 必點


也是絕對要點的烤蝦 一份五尾 第一覺得蝦子沾鹽巴這麼好吃


烤雞肉串 超入味超Q 但是挺油的 瀝掉再入口會好些


海大蝦沙拉 
就一尾蝦子而已 這應該只能叫草蝦沙拉吧..但勉強是有比草蝦大一些些囉


和風沙拉 
和上一盤很像 生菜多了些 加上和風醬汁 普通的生菜經過擺盤設計變有質感了許多


烤味增魚
肉很有彈性 味增濃郁 加檸檬汁一起吃 顯得不乾澀 必點


不敢吃的生蠔


軟絲五味和章魚五味 
新鮮就好吃囉